Пост
Делитесь фотографиями,
задавайте вопросы,
рассказывайте о своем саде
Procvetok
4 годаг. назад

СВЕКЛА поможет при АНГИНЕ! Готовим вкусный и полезный СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

Продолжим с вами разговор о приготовлении и использовании продукта домашней биотехнологии - уксуса, уксуса на основе уксусной матки. Одним из необычных видов уксуса, который можно приготовить дома, я бы назвал свекольный уксус или можно называть его свекольный квас. Потому, что этот напиток имеет достаточно кислый вкус, но очень приятный, ароматный и необычный, мне он очень сильно нравится. Приготовить свекольный квас достаточно просто, необходимо взять одну большую или две среднего размера свеклы, натереть их на мелкой терке, как драники, например, взять самую мелкую терку, можно с помощью комбайна или погружного блендера. Залить это количество тертой свёклы примерно одним литром воды и обязательно заселить туда уксусную матку. Заселение уксусной матки является очень важным этапом. Этот настой свеклы не надо варить, все готовится в сыром виде, кипяченую воду холодную только нужно взять. Сама эта свёкла, этот настой, не обладает достаточной кислотностью, чтобы уксусная матка завелась там самостоятельно. Поэтому, если ее туда не заселить, этот продукт скорее всего забродит и испортится.

После заселения уксусной матки, необходимо подержать этот уксус в течение примерно трех недель не в слишком теплом, умеренно прохладном месте, то, что мы называем комнатной температурой. Не у батареи и не на холоде, при температуре около 20-22 градусов, в течение трех недель. За это время, сахара, которые содержатся в свекле, преимущественно сахароза, превратится дрожжами в глюкозу, фруктозу и спирт. Спирт подхватится уксуснокислыми бактериями и превратится в уксусную кислоту. Некоторое количество глюкозы превратится в гликолевую кислоту, которая обладает значительными, сильными антисептическими свойствами. Кроме того, как и молочнокислые бактерии и даже еще сильнее, уксуснокислые бактерии способны продуцировать и выделять в уксус такие вещества пептидной природы, как бактериоцины. Они убивают широкий спектр различных микроорганизмов и благодаря этим бактериоцинам, уксуснокислые бактерии, как локтями распихивают всех конкурентов, не давая им поселиться в таком вкусном и богатом на питательные вещества субстрате. Кроме того, свёкла содержит значительное количество фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты и других ростовых факторов, которые очень хорошо влияют на развитие уксусной матки. В итоге, у нас получается, как обычно, вот такая уксусная матка на поверхности, вот так она вырастает и приобретает такой красный, свекольный цвет, а продукт превращается в весьма приятно пахнущий. Он больше всего пахнет холодняком, если туда добавляется уксус, вкус и запах точно, как у столовского холодняка очень приятного или маринованной свеклы.

Он очень красивого цвета, его можно потреблять в разбавленном виде - одна столовая ложка на стакан воды и пить. Но имейте в виду, как свёкла, так и этот уксус, обладает легким послабляющим действием. Поэтому это хорошо для тех, кто слегка запористый, у кого есть склонность к запорам, застою кишечника. Напиток сохраняет все полезные свойства свёклы, однако при этом, лишается такого неприятного свойства свеклы, как обилие оксалатов. Оксалаты здесь истощаются и превращаются в другие вещества. Поэтому этот свекольный квас или уксус из свёклы, приготовленный таким образом, является очень и очень полезным. Благодаря содержанию гликолевой кислоты, а также бактериоцинам, этот квас является прекрасным продуктом для лечения полости рта, в первую очередь горла. Кто склонен к фарингитам, к ангинам и тонзиллитам, обязательно используйте этот рецепт для полоскания горла. Вы можете попробовать этот продукт, как по мне, то его даже и разбавлять не надо для полоскания горла. Набираете в рот, запрокидываете голову и стандартно, как полощите горло, когда болеете ангиной, прополаскиваете горло этим уксусом из свеклы. Он обладает совершенно уникальным, совершенно отличным от других видов уксуса лечебным действием.

Вы можете смешать свеклу пополам с яблочным соком, добавить сюда еще какие-то соки так, как вам нравится. Но самым лечебным эффектом обладает чистый, свекольный уксус. Не забывайте, что для заселения любых соков кроме яблочного, вам необходимо прибавлять примерно 10 % от объема готового уксуса, он может быть яблочный, арбузный, какой-то фруктовый, какой угодно, но готового уксуса с живой уксусной маткой. Это будет прекрасный продукт для вашего здоровья, для вашего горла, для вашего долголетия. Применяйте эти полоскания и с лечебной целью, когда горло уже болит и с целью профилактики этих заболеваний. Если вы попили холодного, если где-то сквознячок был или вы много говорили. Каждый сам знает, в каких случаях может случиться эта беда и может заболеть горло. У меня, например, как у лектора и педагога, после длительных лекций иногда болит горло. Поэтому я всегда прихожу домой и перед сном прополаскиваю горло этим уксусом, он у меня всегда наготове. Желаю вам здоровья, желаю вам долголетия, не болеть и пользоваться настоящими природными средствами для сохранения и приумножения вашего здоровья и ваших близких.

0
Комментарии
Напишите, что Вы думаете:
Похожие посты
Лучшие заметки от Ваших единомышленников
Делитесь фотографиями, задавайте вопросы, рассказывайте о своем саде
ЗАЩИТА ПОЧВЫ
Метаризиум
Защитит корни от вредителей в почве