ЛЬНЯНОЕ МАСЛО - польза для здоровья и похудения!

Как же сохранить льняное масло, которые мы называем самым полезным среди растительных масел для здоровья человека, и как продлить срок его потребления? Употребить это масло после вскрытия упаковки необходимо хотя бы в течение 2-х недель, и хранить его необходимо в холодильнике. Это связано с тем, что ненасыщенные жирные кислоты, которые очень ценны для здоровья нашего организма и которые в большом обилии находятся в этом масле, очень быстро окисляются кислородом воздуха. И масло из полезного превращается в ядовитое.

В течение срока годности потреблять его вполне можно и даже нужно. Но при всем том, свойство быстро окисляться у этого масла есть.

Если вы употребляете по 1 ч.л. этого масла в день, то употребить 500 граммовую бутылку за 2 недели достаточно сложно, даже если вы это делаете всей семьей и каждый день. Существуют очень простые и эффективные продления срока годности вскрытого льняного масла на срок до 6 месяцев при хранении его в холодильнике.

• Одним из простых способов продления срока годности до 3-х месяцев, без изменения его органолептических свойств, является добавление в него дополнительного антиоксиданта, самым доступным и удобным антиоксидантом для этой цели является аптечный 30% масляный раствор витамина Е.

На 500 мл. льняного масла достаточно 10 мл. такого раствора витамина Е. Если концентрация витамина Е меньше, необходимо увеличить эту дозу. Ни о какой передозировке витамином Е речи не может идти.

• Следующим способом является добавление к льняному маслу – облепихового масла. Кроме того, что облепиховое масло содержит натуральные токоферолы - витамин Е, оно весьма богато каротиноидными пигментами.

Количество облепихового масла, которое необходимо прибавить к льняному маслу составляет примерно 10%, т.е. на каждые 100 мл. льняного масла необходимо прибавить примерно 10 мл. облепихового масла. 3 чайные ложки облепихового масла в день содержат суточную дозу каротиноидов. Такое обогащение льняного масла облепиховым, сохранит его свойства до 6 месяцев без опасных окислений.  

Следующие способы являются очень мощными для предохранения масла от порчи. И также продлевают срок его использования до 6 месяцев.

1. Это добавление примерно 1 ч.л. сухих семян тмина на 0,5 литра льняного масла. Среди различных растительных антиоксидантов, которые предохраняют льняное масло от окисления, еще кориандр занимают самое первое место. Это мощнейшие антиокислители льняного масла и других видов растительных масел. Для заправки салатов этот вариант является оптимальным.
2. На втором месте из растительных средств такие травы как шалфей, а также лаванда и котовник, и розмарин, можно сделать букетик из этих трав, добавленные в льняное масло в сыром или сушеном виде на 0,5 л. бутылку также предохранят масло от прогоркания и порчи.
3. На третьем месте по мощности антиоксидантного действия на льняное масло стоит Куркума и Красный перец, можно брать сладкий красный перец – паприку, либо же острый молотый перец, если вам нравится масло с более острым вкусом.

1 ч.л. куркумы на 0,5 л. льняного масла либо 1 ч.л. красного перца, либо по 0,5 ч.л. смеси одного и другого, будут не только предохранять масло от прогоркания и порчи, но и обогатят это масло ценнейшими биологически активными веществами.

4. На следующем месте, стоит Имбирь. Он является родственным растением для куркумы и также содержит большое количество различных антиоксидантов. Он смещает органолептические свойства масла в приятную остроту и придает пряный аромат. Имбирь также обладает массой полезных веществ, он хорош и при простудных заболеваниях, и при кашле, и при всевозможных желудочных инфекциях и т.д.

Все эти пряные травы совместимы друг с другом, поэтому можно сделать букет этих пряностей, поместить их в конечном количестве, 1-2 ч.л. смеси этих пряностей или в чистом виде, на 0,5 л. льняного масла.

Некоторые растения в виде пряностей или каких-то лекарственных добавок совершенно несовместимы с льняным маслом. На первом месте по такой несовместимости стоит Гвоздика, она усиливает скорость окисления этого масла. Также несовместимы с маслом Тимьян и Чабрец, они содержат специфические вещества, которые ускоряют окисление этого масла. Точно также льняное масло несовместимо с плодами Шиповника и цветками, и травой Зверобоя.