Procvetok 
Одним из наиболее полезных уксусов является виноградный уксус. Уксус, приготовленный на разном сырье, обладает неодинаковой ценностью. Микроорганизмы, которые превращают в уксус то, что находится в соке, преимущественно этиловый спирт, который им предоставляют дрожжи, живущие в нижней части уксусной матки, или чайного гриба, могут усваивать в качестве источника энергии преимущественно этиловый спирт, а также глюкозу. Во многих фруктах и яблоках гораздо больше сахарозы, которую эти бактерии усваивать не могут, виноград же содержит из сахаров, преимущественно глюкозу, поэтому уксусная матка в виноградном соке или в яблочном с добавлением виноградного сока растет гораздо лучше, чем в чистом яблочном соке.
Более того, если этиловый спирт она превращает в уксусную кислоту, то глюкозу превращает в гликолевую кислоту, которая обладает целым рядом преимуществ перед уксусной кислотой, в первую очередь сильнейшими антисептическими и заживляющими свойствами. В медицине, гликолевая кислота, полученная биотехнологическим путем с помощью этих бактерий, используется даже в ожоговой и хирургической практике, для антисептической обработки ран.
Выращивание уксусной матки в виноградном соке, приводит к значительному накоплению гликолевой кислоты. Она и сильный энергетик, и сильный антисептик, который поможет, когда необходим противовоспалительный и антисептический эффект. Можно использовать гриб в виде маски на кожу лица, в качестве мягкого пилинга. Для ранозаживляющего, стимулирующего синтез коллагена, от морщин, для свежести и молодости вашего лица, такие маски будут полезны. После этой процедуры промойте эту матку под водой, и смело отправляйте во фруктовый сок. Своих свойств, превращать сок в уксус, она от этого не утратит. Таким образом, эта маска является многоразового использования.
Гриб содержит значительное количество слизистых веществ, и значительное количество мелкокристаллической целлюлозы, которая, как и слизистые вещества, обладает сильными адсорбирующими свойствами. Благодаря этим свойствам гриб может помочь вашему кишечнику в случае вздутия, несварения, незначительного отравления, применив его в еду в чистом виде или порезав в салат. Не надо сразу есть много, за один раз съешьте количество по площади равное столовой ложке. Это хороший способ профилактики и оздоровления вашего кишечника, вместо таблетки активированного угля, это вполне может действовать.
Поэтому ни в коем случае, не выбрасывайте этот гриб, можете даже его высушить, он превратится в корочку/пленочку, потом, когда вы поместите его опять в жидкость, он полностью восстановит свои адсорбирующие свойства. Советую вам попробовать, если нет предрассудков в этом отношении, потреблять этот ценный продукт домашней биотехнологии.
