Procvetok 
Среди всех существующих способов не химической борьбы с болезнями и вредителями заслуживает внимание следующий: это использование молочной сыворотки, привычного продукта, который можно просто купить в магазине. Использование этого продукта в растениеводстве не ново, им популярно подкармливать растения, им популярно обрабатывать растения, но в использовании молочной сыворотки в садоводстве и огородничестве есть несколько своих секретов. Молочная сыворотка содержит много полезных для растения веществ. В первую очередь это различные белки. Белки содержат азот и при нанесении на растение или при поливе под корень эти азотистые вещества включаются в микробный обмен веществ, высвобождается азот, который может усваиваться растениями, и таким образом осуществляется азотная подкормка. Кроме того молочная сыворотка содержит довольно значительное количество очень легкодоступного фосфора, калия, и других различных минеральных веществ, в том числе и микроэлементов. Сыворотка создает чрезвычайно благоприятные условия, как на поверхности листьев, так и в зоне роста корней для различных полезных микроорганизмов, формирует определенную среду. Механизм действия сыворотки связан с образованием тонкой белковой плёночки на поверхности листьев, а также и на тельце вредителей. Это нарушает способность вредителей к дыханию, затрудняет проникновение в лист. Кроме того, это нарушает прорастание гиф патогенных грибов, например, мучнистой росы, а лактат аммония и другие компоненты смеси являются благоприятной средой для развития конкурентной микрофлоры, в том числе сенной палочки (фитоспорин) и триходермы, которая сдерживает развитие мучнистой росы. И вообще, способ борьбы с мучнистой росой, а также с паутинным клещом, тлёй и трипсом с помощью сыворотки достаточно хорошо известен.
Какие здесь есть подводные камни? Дело в том, что сыворотка обладает довольно высокой кислотностью, особенно если её подержать в тепле какое-то время перед использованием в ней продолжают развиваться молочнокислые бактерии, соответственно повышается её кислотность. И вот этот избыток молочной кислоты на поверхности растений довольно-таки вреден, растения такую кислотность не очень-то и любят, за исключением вересковых, голубики и некоторых других. При кислотной нейтрализации сыворотки традиционным считается добавление кальцинированной соды, примерно одна-две столовые ложки на 1 литр сыворотки на ведро воды. Я же предлагаю вам воспользоваться другим способом. И это раствор аммиака.
Если 10% раствором аммиака нейтрализовать сыворотку, то при взаимодействии аммиака с молочной кислотой образуется лактат аммония, очень полезная соль, очень сильный антиоксидант. Это не так важно для растения, но это очень полезно для тех микроорганизмов, которые живут в зоне корня. И вот таким раствором (1 литр сыворотки растворить в одном литре воды, добавить 40 мл аммиака и довести воду до 10 литров) надо опрыскивать розы, смородину и другие кустарники, которые страдают от мучнистой росы. И особенно овощи, так как у этого раствора нет периода ожидания, утром можно им обработать, а вечером собирать плоды, просто промыв плоды и листья.
Процесс приготовления может быть таким: сыворотку растворить предварительно в 1 литре воды, добавить аммиак и потом эту смесь вылить в воду. Либо можно сразу влить сыворотку в весь объем воды, после чего прибавить аммиак. При смешивании непосредственно сыворотки с аммиаком могут высаливаться белки в виде творожестого осадка. Но они всё-равно потом растворяются в большом объеме воды. Для большей эффективности к раствору можно прибавить мыло (200 г на ведро - хозяйственное, дегтярное или зелёное), а также биопрепараты. Этим же раствором, только без мыла, можно подкармливать растения тогда, когда им нужен азот. 0,5-1,0 литра на 1 растение томата, перца, баклажана, огурца, клубники и т.д будет достаточно. В сыворотке содержится также калий, фосфор и различные биологически активные вещества. Это полезно и для растений, и для почвы. Это замечательный экологически безопасный, органический способ борьбы с грибковыми заболеваниями, особенно с мучнистой росой, а также с некоторыми насекомыми.
Я уверен, что вы все оцените этот способ и для обработки растений и от болезней и вредителей, и для подкормки ваших растений, в том числе рассады, которая так нуждается во всевозможных активных веществах в период своего роста.
