Procvetok Батат, действительно, пока для нас экзотика, выращивается достаточно редко. Возможно, этому имеются вполне объективные причины, а возможно, просто не хватает знаний и информации о возделывании культуры.
Растение теплолюбивое, с достаточно длительным сроком вегетации от 90 дней с момента укоренения черенков в открытом грунте. Скорее всего, нехватка тепла в отдельных районах и есть основная причина редкого использования батата – сладкого картофеля.
Но, что может остановить пытливого и решительного огородника. Знаю, что и в умеренном климате батат успешно выращивается. Вполне возможно способствует такому успеху, так называемое, глобальное потепление.
Интересен способ получения посадочного материала. Чтобы заполучить его, клубни батата следует прорастить. В результате чего, полученные черенки-отростки и будут являться посадочным материалом. Выращивание батата через клубни, как обычного картофеля, считается бесполезным и малоэффективным занятием. Качество клубней получается низким, а урожай настолько нестабилен, что заниматься этим нет резона.
Начинать рассадные работы следует не позже февраля. В подготовленные емкости для проращивания засыпается питательный грунт, состоящий из огородной почвы, перегноя и песка в соотношении 1:1:1 и закладываются клубни для проращивания. Легким движением их слегка вдавливают в почву и присыпают песком слоем до 4-5 см.
Перед закладкой клубни рекомендуется продезинфицировать. Подойдет любой антисептик, например, слабый раствор медного купороса или аптечный раствор хлоргексидина.
Емкости должны быть достаточно вместительными, высотой не менее 20 см. Помещение – теплым +20°С и выше (в идеале – выше +25°С) и светлым. Обычно закладывается небольшое количество клубней на проращивание, поэтому вполне подойдет для этих целей теплый подоконник.
Ближе к весне клубни дадут отростки-побеги, которые при достижении 20 см срезаются и отправляются в следующую емкость-горшок для укоренения. В период укоренения важно держать почву в хорошо увлажненном состоянии. Чтобы появились корешки, можно черенки просто опустить в стаканы с водой.
Интересно, что в странах, где налажены промышленные объемы по выращиванию батата, обходятся без проращивания – отростки-черенки сразу высаживают в открытый грунт.
На грядку пророщенные отростки высаживаются, когда минует период возвратных заморозков. Помним, что это теплолюбивая культура, которая совершенно не выносит отрицательных понижений температуры.
Предпочтительней высаживать батат на теплые высокие грядки. Между кустиками дается расстояние до 50-70 см – в зависимости от сорта (батат бывает длинно- и короткоплетистым). При загущенных посадках клубни получаются более мелкими. Глубина посадки – 5-7 см.
Батат не выносит даже непродолжительного затенения, поэтому предпочтительней только хорошо освещенные участки, а еще лучше – южные склоны. Почва лучше рыхлая легкая. Это может быть легкий суглинок, песчаная почва или супеси.
Уход за растением не сложен и включает стандартный набор мероприятий – прополка, рыхление. В регулярных поливах батат нуждается лишь в начальный период приживления на грядке. Поскольку он все-таки южная культура, засухи не боится. За недели три до уборки батат поливать прекращают. Через недели две после высадки проводится подкормка полным комплексом минеральных удобрений с меньшей дозой азота. Чрезмерное разрастание зеленой массы ни к чему, если только вы не собираетесь кормить ею скот. Следующая подкормка проводится еще через недели две-три, но уже с большей составляющей калия. Для получения экологически чистых клубней лучше использовать перегной, компост и золу.
Важный момент – уборка должна быть проведена до первых заморозков и в сухую погоду. Хорошо просушенные здоровые клубни могут храниться до полугода и более при температуре не выше +12°С.
Батат, выкопанный в дождь и сырую погоду, долго не хранится. Его лучше сразу пустить на переработку.
Батат активно используется – его варят, тушат, жарят, сушат, едят сырым. У него масса полезных свойств. Необходим при заболеваниях пищеварительного тракта и больным сахарным диабетом. Отлично подходит спортсменам и для похудения. Помогает сосудам, повышает иммунитет… Список можно продолжать. Поэтому выращивание батата и включение его в рацион поможет сохранить здоровье на долгие годы, сделает нас стройными, выносливыми и крепкими.
