Рокамболь, или лук-чеснок. Растим диковину

Согласитесь, выращивать что-то новое всегда привлекательно и интересно. Вот так у меня получилось и с рокамболем (слоновий чеснок, Allium ampeloprasum). Началось с того, что сначала сосед по даче вырастил эту культуру на своем участке. Затем потихоньку посевным материалом диковинки обзавелась вся наша улица, а через пару лет дачники со всей округи уже могли похвастаться урожайными головками.

Отличия от чеснока

В первую очередь овощ привлек внимание размерами. И наземная часть, и луковицы в разы превышали привычный чеснок. Первоначально вся наша дачная братия так и воспринимала растение — как крупный чеснок. Со временем информации прибавилось, да и сами стали понимать, что растение в целом и его луковица отличаются от чеснока: зубков поменьше (от двух до шести), на вкус они не такие острые, да и запах менее резкий. И что совсем не похоже на чеснок, так это образование у донца мелких деток.

Лук-чеснок, еще его называют слоновий чеснок, — растение неприхотливое. Размножается быстро: и зубками, и воздушными луковичками из соцветий (бульбочками), и детками. В первый год образуется один зубок, в последующем — крупная головка с отдельными зубками.

Посадка и особенности выращивания

• Рокамболь можно выращивать и как яровую, и как озимую культуру. У посаженного под зиму головки получаются более крупными, но результат не гарантирован, так как растение трудно переживает суровые морозные зимы. Требуется надежное укрытие.
• Место для посадки следует подобрать хорошо освещенное. Лучшие предшественники — огурец, кабачок, капуста и бобовые, под которые щедро вносится органика. А вот после картофеля и томатов рокамболь высаживать нежелательно. Хорошие урожаи получаются на плодородных и удобренных почвах, которые обеспечат рокамболь достаточным питанием.
• Грядку желательно подготовить заранее. Осенью перекопать почву, заправить органикой 0,5 кг на 1 кв. м (перегной, компост), внести калийные соли, суперфосфат 30 г на ту же площадь. Если почвы легкие, то внесение минеральных добавок лучше отложить до весны. Не помешает и древесная зола.

Перед посадкой луковицы рекомендуется закалить, выдержав неделю в холодильнике, и обеззаразить. Вместо стандартной марганцовки попробуйте аптечный раствор хлоргексидина — действует отлично, результат получается в разы лучшим. После извлечения из холодильника луковички перед посадкой несколько часов прогревают на солнце.

Как ухаживать

Основной уход за рокамболем такой же, как за чесноком: рыхления, прополки, поливы.

• Растение влаголюбиво, поэтому только в условиях равномерного увлажнения можно рассчитывать на щедрый урожай. Пересыхания почвы допускать нельзя, впрочем, как и избыточного увлажнения.
• Если почва не была достаточно удобрена перед посадкой, то после появления первых ростков, можно подкормить растения азотом, а в период, когда формируются луковицы добавить фосфор и калий.

• Или замульчировать грядку перепревшим компостом, перегноем.
• Чтобы основное развитие растения направить на луковицы, с появлением цветоносов их следует удалить. Если нужен дополнительный посевной материал, несколько «стрелок» можно оставить для получения воздушных луковиц.

Собираем урожай

Пожелтение и подсыхание листьев указывает на то, что урожай рокамболя пора убирать. Луковицы выкапывают с осторожностью, так как они легко повреждаются. После выкопки их просушивают и выдерживают несколько недель на свету, что хорошо для будущего длительного хранения без потерь. Высохшие стебли и корни обрезают. Хранят рокамболь так же, как привычный лук репчатый.

Вкусно и полезно

Рокамболь — отличная приправа, в любых блюдах заменит и чеснок, и лук. Кроме самих луковиц, в пищу используют молодые листочки. Рокамболь солят, маринуют, сушат.

Растение полезно, содержит ценные аминокислоты, пектины, сахара, каротин, йод, селен. Богато витаминами С, РР, D и группы В. Фитонциды и антиоксиданты оказывают положительное действие на организм: подавляют вредные микроорганизмы, помогают не стареть.

Как раз то, что нужно дачнику-труженику, чтобы надолго сохранить молодой задор, здоровье, силу и бодрость духа. Рокамболь вам в помощь!

✔ Вас также может заинтересовать: