Procvetok Это консервированное блюдо можно есть как салат, самостоятельно или с любым гарниром, а также оно отлично подходит для приготовления традиционного борща, что позволяет существенно экономить время на кухне. А еще это очень вкусно – попробуйте!
Выход готового блюда: 4 л
Вам понадобится
- Свекла - 1,2 кг
- Морковь - 600 г
- Лук репчатый - 250 г
- Сладкий болгарский перец - 300 г
- Помидоры - 600 г
- Соль крупного помола - 60 г (2 столовые ложки)
- Сахар - 120 г
- Растительное масло - 100 мл. Еще немного масла понадобится для обжарки лука и моркови
- Уксус столовый 9% - 60 мл
Приготовление
1) Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кубиками. Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле.
2) Свеклу натрите на крупной терке.
3) Помидоры и перец нарежьте небольшими кубиками.
4) Соедините все подготовленные овощи в большой емкости, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и тщательно перемешайте.
5) Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок.
6) Доведите овощную смесь до кипения, тушите далее на медленном огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
7) Горячую смесь разложите в стерилизованные банки и закатайте.
8) Банки переверните горлышком вниз, дайте остыть, затем уберите на хранение в темное место.
Приятного аппетита!
Виктория Исаева, Беларусь
Фото автора
