Procvetok Пирог, приготовленный по данному рецепту, немного напоминает творожную запеканку за счет влажной текстуры, однако имеет более яркий и незабываемый вкус благодаря добавлению цедры апельсина.
Вам понадобится
✔ Для тыквенного теста:
- Тыква – 500 г (чистый вес продукта)
- Соль – щепотка
- Яйца С0 – 2 шт.
- Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Цедра 1 апельсина
- Ванилин – по вкусу
✔ Для творожного теста:
- Творог 4% – 500 г
- Соль – щепотка
- Яйца С0 – 2 шт.
- Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Ванилин – по вкусу
❕ Если получится слишком густое творожное тесто, разбавьте его, добавив 2 столовые ложки сметаны или жирных сливок.
❕ И тыквенное, и творожное тесто должны получиться примерно одинаковыми по плотности.
Как приготовить
✔ Приготовление тыквенного теста
1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками.
2. Отправьте в кастрюлю, добавив 50 мл воды. Варите на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 20-30 минут). Когда остынет, измельчите с помощью блендера, добавьте щепотку соли.
3. На крупной терке натрите цедру одного апельсина.
4. В глубокой миске хорошо взбейте яйца с сахаром.
5. Введите в тесто крахмал, цедру апельсина, тыквенное пюре и продолжите взбивать в течение 3-5 минут.
✔ Приготовление творожного теста
6. Хорошо взбейте яйца в глубокой миске, добавьте творог.
7. Добавьте щепотку соли, ванилин, сахар, крахмал и продолжите взбивать, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
✔ Наполнение формы и выпечка пирога
8. Возьмите разъемную форму диаметром около 24 см, застелите бумагой для выпечки. Выкладывайте тесто поочередно по одному половнику.
9. Затем сделайте произвольный узор, используя острый предмет, например, зубочистку, палочку для суши или шпажку.
10. Выпекайте пирог в разогретой до 180 0С духовке 50-60 минут (в зависимости от мощности духовки и толщины стенок формы для выпечки).
Приятного аппетита!
Возможно, Вас также заинтересует:
