Procvetok Что еще приготовить необычного и интересного из тыквы? Предлагаем рецепт мягкого и ароматного печенья с тыквой и кокосовой стружкой. Идеально для всей семьи, подойдет к чаю и не только. Вам точно понравится! Рекомендуем!
Выход готового блюда: 18 порций
Понадобится:
- Тыква – 200 г (чистый вес)
- Яйца С0 – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло 72% – 50 г
- Ванилин – по вкусу
- Кокосовая стружка – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Мука пшеничная высшего сорта – 380 г
Приготовление:
1) Очищенную от кожуры и семян тыкву крупно порежьте, заверните в рукав для запекания либо в пищевую фольгу и запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут при 180 град.
2) Тыкву остудите, измельчите с помощью блендера.
3) Муку перемешайте с разрыхлителем теста, просейте.
4) Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте ванилин.
5) В полученную массу вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
6) Добавьте 20 г кокосовой стружки, перемешайте.
7) Введите в полученную массу тыквенное пюре, смешайте до однородности.
8) Просеянную муку с разрыхлителем добавляйте постепенно. Тесто не должно получиться слишком плотным.
9) Скатайте из теста шарики диаметром около 5 см, обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке, выложите на застеленный пергаментом противень. Каждый шарик немного придавите ложкой.
10) Выпекайте печенье в разогретой до 180 град. духовке в течение 25-30 минут до появления легкого румянца.
Приятного аппетита!
✔ Вас также может заинтересовать:
