Шарлотка с яблоками БЕЗ САХАРА – простой и полезный рецепт!

Начало сентября, прекрасное время сбора урожая. В садах очень много яблок, и встает вопрос – что из них полезное приготовить?

Я поделюсь с вами своим рецептом вкусного десерта – яблочного пирога или шарлотки, как у нас его называют.

Нам потребуются сл. ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Яйца – 5 шт. – взбить со щепоткой соли в однородную массу (блендером/миксером)
2. Бананы спелые – 5 шт. – т.к. пирог будет без сахара!

(взбить миксером; измельчить, или примять вилкой)

3. Яблочный уксус - 2 ст.л.
4. Ванилин/ ванильный сахар – 1 ч.л. (~ 15 гр.)
5. Корица – 1 ч.л. (~ 15гр.)
6. Куркума - 1 ч.л. (по желанию)
7. Мука в\с – вводится в смешанные, вышеперечисленные компоненты в количестве необходимом для теста консистенции густой сметаны
8. Яблоки – 4 - 6шт. (здесь «Имант») – порезать на дольки с кожурой
9. Сода пищевая – 1 ч.л. (развести в небольшом количестве воды ~30мл.)
10. Ягоды малины (для украшения)

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Взбить яйца, добавить измельчённые или примятые бананы, яблочный уксус, ванилин, куркуму, муку → замесить тесто консистенции сметаны. Затем добавить резаные яблоки → хорошо перемешать, добавить содовый раствор и опять перемешать.

Тесто готово. Выливаем или выкладываем его на противень или в др. емкость для выпечки пирога. Выпекаем в духовке до готовности.

НЕМНОГО об используемых продуктах.

• Бананы придают не только сладость этому тесту, а также являются ценным источником калия для нашего организма, ценным источником кальция и многих полезных аминокислот, в частности триптофанов, а аминокислоты являются предшественниками серотонина, который , как известно, является серьезным гормоном удовольствия, образующимся в нашем мозгу.
• Если кто-то любит слаще, хотя бананы придадут достаточно сладости в пирог, можно прибавить изюм, он здесь не помешает, станет дополнительным источником калия, а это хорошо, для тех, у кого проблемы с сердцем, а также с почками. Калий является не только для растений важным продуктом, но и для здоровья человека.

• Кожура яблок содержит такой важный антиоксидант, как хлорогеновая кислота. Конечно, яблоки не сравнятся с зеленым кофе по содержанию хлорогеновой кислоты, однако, с учетом количества потребляемых яблок с кожурой и количеством потребляемых зерен зеленого кофе, яблоки без сомнения, являются лидером, как источник хлорогеновой кислоты, для нашего организма. При этом кислота не разрушается в ходе термической обработки, соответственно, все полезные компоненты кожуры яблока останутся в пироге.
• Я часто использую яблочный уксус, в том числе и для приготовления различных блюд, для консервирования, и даже для питья: разбавляю 1 ч.л. яблочного уксуса на 1 стакан воды и использую для утоления жажды, питья, а также для полоскания горла, если у меня начинаются какие-то воспалительные процессы.
• Не выбрасывайте шкурки от бананов, они являются хорошим материалом для компостирования, источником энергии для многих полезных бактерий, в том числе азотфиксирующих и фосфатмобилизующих.

(https://www.youtube.com/watch?v=OLjB5pV-r2g – ролик на YouTube

«Никто не знал этого о БАНАНОВОЙ КОЖУРЕ!»)

• Коробки для яиц, также пригодятся в садоводстве. Растворите их в уксусе и получите прекрасную кальциевую подкормку для многих овощных и плодовых деревьев.