Несколько рецептов консервации березового сока.

В кастрюле довести до кипения березовый сок. На 3-х литровую банку: 3 ст.ложки сахара (полные до верха), остальное по желанию.

Вариант 1 - 2-4 кружочка лимона;

Вариант 2 - 2-4 кружочка апельсина + 0,5 ч.л. лимонной кислоты;

Вариант 3 - 1 ч.л. лимонной кислоты;

Вариант 4 - листочки сухой мяты + 0,5 ч.л. лимонной кислоты;

Вариант 5 - 2 леденца с любым вкусом (дюшес, яблоко, мятный) + 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Вообщем, к сахару добавляем любой из вышеперечисленных вариантов и кладем в пустую, предварительно хорошо вымытую 3-х литровую банку. На банку кладем марлю, сложенную в несколько слоев, и заливаем горячий березовый сок. Все, закатываем крышками, переворачиваем банку с соком и укрываем. Поверьте, сок получается действительно вкусным и стоит хорошо. Приятного сокопития.