Елена Сачивко
По просьбе Белоусовой Татьяны делюсь рецептом яблочного вина)
На 20 л бутыль берем 15 л приготовленного яблочного сока. Добавляем 4 стакана сахара (предварительно размешать в меньшем количестве сока и вылить в бутыль). Черноплодную рябину (1 - 1,5 л) немного размять и добавить в сок. Тара должна быть заполнена на З/4. На горлышко бутыли надеть резиновую медицинскую перчатку, проколоть в пальце дырочку иглой и поставить в темное, теплое место (мы ставим за печь и накрываем фуфайкой)). Через неделю добавить еще сахар из расчета до стакана на каждый литр (учитывая изначально добавленный, стакан 200 гр). Обычно вино готовим где-то в конце сентября из поздних яблок. Когда сезон дачный заканчивается и на дачу приезжаем изредка бутыль забираем в город, так как необходимо тепло и постоянное брожение. Бродит вино где-то месяца два в среднем. После окончания брожения (перчатка упадет), вино нужно слить с осадка через трубку в 10 л бутыль, закрываем крышкой и перевозим обратно на дачу в погреб для дозревания минимум на месяц (темное , прохладное место с постоянной температурой). Очень важно, чтобы тара в которую вы перелили вино была заполнена полностью во избежание окисления! Вино получается очень вкусным, ароматным, цвета красного виноградного вина! Поднимает гемоглобин в крови)
На 20 л бутыль берем 15 л приготовленного яблочного сока. Добавляем 4 стакана сахара (предварительно размешать в меньшем количестве сока и вылить в бутыль). Черноплодную рябину (1 - 1,5 л) немного размять и добавить в сок. Тара должна быть заполнена на З/4. На горлышко бутыли надеть резиновую медицинскую перчатку, проколоть в пальце дырочку иглой и поставить в темное, теплое место (мы ставим за печь и накрываем фуфайкой)). Через неделю добавить еще сахар из расчета до стакана на каждый литр (учитывая изначально добавленный, стакан 200 гр). Обычно вино готовим где-то в конце сентября из поздних яблок. Когда сезон дачный заканчивается и на дачу приезжаем изредка бутыль забираем в город, так как необходимо тепло и постоянное брожение. Бродит вино где-то месяца два в среднем. После окончания брожения (перчатка упадет), вино нужно слить с осадка через трубку в 10 л бутыль, закрываем крышкой и перевозим обратно на дачу в погреб для дозревания минимум на месяц (темное , прохладное место с постоянной температурой). Очень важно, чтобы тара в которую вы перелили вино была заполнена полностью во избежание окисления! Вино получается очень вкусным, ароматным, цвета красного виноградного вина! Поднимает гемоглобин в крови)
