шаевка наталия
Урожай помидоров уже давно снят, что-то ушло на приготовление сока и маринада на зиму, что-то еще лежит на употребление в свежем виде, но кое-что останется в зеленом и недозрелом виде. Обычно к концу осени из зеленных помидоров тоже делаем заготовки..
3 кг помидор очищенных, 120 гр чеснока, 2 ст.л. соли,135 гр сахару, 2 стручка острого перца, укроп, петрушка, лист лавровый, перец душистый
Режем, перемешиваем, ставим на несколько часов в холодильник. Варим помешивая после закипания 5-7 мин, за 2 мин до конца добавить 135 мл уксуса. Разложить в банки и закатать.
3кг зеленых помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 л подсолнечного масла
Помидоры нарезать дольками, сложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и на медленном огне , помешивая, тушить 15 мин. Морковь натереть на терке, на сковороде потомить в подсолнечном масле и опустить в помидоры. Лук порезать кольцами, немного обжарить в подсолнечном масле и опустить в кастрюлю. Если осталось масло, влить его в кипящую массу и тушить с момента закипания 15 мин. Затем добавить 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара.
В конце добавить (по желанию)мелко нарубленный чеснок и кипящую массу разложить в горячие простерилизованные банки. Закатать, а можно закрыть крепкими пластмассовыми крышками.
3 кг помидор очищенных, 120 гр чеснока, 2 ст.л. соли,135 гр сахару, 2 стручка острого перца, укроп, петрушка, лист лавровый, перец душистый
Режем, перемешиваем, ставим на несколько часов в холодильник. Варим помешивая после закипания 5-7 мин, за 2 мин до конца добавить 135 мл уксуса. Разложить в банки и закатать.
3кг зеленых помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 л подсолнечного масла
Помидоры нарезать дольками, сложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и на медленном огне , помешивая, тушить 15 мин. Морковь натереть на терке, на сковороде потомить в подсолнечном масле и опустить в помидоры. Лук порезать кольцами, немного обжарить в подсолнечном масле и опустить в кастрюлю. Если осталось масло, влить его в кипящую массу и тушить с момента закипания 15 мин. Затем добавить 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара.
В конце добавить (по желанию)мелко нарубленный чеснок и кипящую массу разложить в горячие простерилизованные банки. Закатать, а можно закрыть крепкими пластмассовыми крышками.
