Рецепт творожной пасхи:
1кг творога
0,5л сливок
1ст сахара (я беру фруктозу)
300г сливочного масла
4 желтка
ванильный сахар щепотка
0,5ст цукатов (лучше из ананаса)
0,5ст изюма
Творог взбить блендером. В миску влить 2-3 ст л сливок и желтки, перемешать. Оставшиеся сливки нагреть, но не кипятить. Взбить сливки, добавить сливки с желтками, взбивая. Варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют (4-5 мин), снять и остудить.
Сливочное масло растереть до бела с сахаром. В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить. Добавить изюм, цукаты, перемешать. Я добавляла и орехи.
Форму выложить влажной марлей. Плотно заполнить творожной массой. Прикрыть блюдцем, поставить сверху гнет ( ставила чашку с водой) и в холодильник на 10-12ч.
Вынуть, перевернуть на тарелку, украсить. Приятного аппетита!