Груша Садовая энциклопедия. Груша: выращивание и уход.

Описание

Характерные особенности Груши

Груша (Pyrus) — род растений семейства Розовые (Rosaceae), который включает в себя более 60 видов деревьев и кустарников, имеющих плодовую и декоративную ценность. Человечество познакомилось с ними настолько давно, что теперь никто не возьмется указать конкретный регион земной суши, откуда стартовало их «триумфальное шествие» по планете. Согласно оценкам Министерства сельского хозяйства США, крупнейшим производителем груш, предназначенных к употреблению в пищу, нынче надлежит считать Китай. Но в Европе они снискали известность задолго до установления первых робких связей с Великой Поднебесной Империей. Со значительной долей уверенности можно заявлять, что культивировалась Груша уже в Древней Греции за минимум 10 веков до Рождества Христова. Несколько более поздние свидетельства о целенаправленном выращивании садоводами лакомых плодов, привлекающих и вкусом, и формой, и величиной, дошли в современность из Древнего Рима (ведущего свою писаную историю с 753-го года до н.э.) и из Персидской Империи Ахеменидов (существовавшей с 550-го по 330-й год до н.э.).

Ученый люд предполагает, что разные сорта создавались путем гибридизации видов Pyrus achras (Груша дикая лесная), Pyrus cordata (Груша плимутская), Pyrus elaeagnifolia (Груша лохолистная), Pyrus persica (Груша миндалелистная) и других. Сейчас количество сортов исчисляется тысячами. Самые популярные — «Аббат», «Александрина», «Бергамот», «Конференц», «Скороспелка из Мичуринска» и т.д. — связаны с видом Pyrus communis (Груша обыкновеннная), он же Pyrus domestica (Груша домашняя).

При благоприятных условиях грушевое дерево подрастает быстро (30—40 сантиметров в год) и способно достичь 5—25 метров в высоту при диаметре кроны до 5 метров. Иными словами, крона получается либо округлой, либо пирамидальной. Очертания листьев — широкояйцевидные с короткой заостренностью. Длина — 2,5—10 сантиметров. Верхние стороны — темно-зеленые, блестящие. Нижние — голубовато-зеленые, а осенью становятся золотисто-оранжевыми. Корни малоразветвленные, от основания ствола практически не отдаляются больше чем на 80 сантиметров.

Цветение разворачивается в апреле-мае: 5-лепестковыми белыми, красными или розовыми цветками (диаметром до 3 сантиметров) образуются кисти, похожие на зонтики либо щитки. В одной кисти могут собираться от 3 до 9 благоухающих цветков.

Плоды появляются к исходу лета. Вес их колеблется от 25 до 300 граммов, окраска — от зеленой до желтой (у некоторых сортов зрелые груши «обзаводятся» красными боками). Форма чаще напоминает электролампочку накаливания (помните детскую загадку: «Висит груша — нельзя скушать…»?), бывает и просто шаровидной. Содержание богато полезными веществами — тут и клетчатка, и витамины, и сахара. Притягательно-аппетитны как свежие груши, так и сушеные. Их консервируют. С их участием готовят варенья, компоты, начинку для пирогов…

Рачительных хозяев не могут не радовать урожайность и долговечность этих деревьев. А еще знайте, что у Груши замечательная древесина — тяжелая и твердая, однако наряду с тем упругая и пригодная для вырезания разных мелких изделий. Годичные кольца едва различимы. Старясь, она приобретает темно-коричневый цвет, вуалирующий кажущуюся прозрачность, благодаря чему сравнима с очень красивым янтарем. Если обработать черной морилкой — то и с цейлонским эбеном (чрезвычайно дефицитным и дорогим). Морилки на основе нитрорастворителей и/или спирта защитят грушевую древесину от гниения, которому ее естественная сопротивляемость, увы, низка. Второй «подводный камень» — склонность к растрескиванию при сушке (предотвращать его надо умеючи). Зато в высушенном состоянии материал на протяжении многих десятилетий безукоризненно хранит приданную резцом форму.

Секреты успешного выращивания Груши

Она любит свет (плохой освещенностью угнетается развитие плодов) — следовательно, выбирайте открытый Солнцу участок. Но тщательно продумайте, как будете на нем защищать расцветшее дерево от возможных майских заморозков (так называемых «яблоневых холодов»).

Груше требуется тепло (больше, нежели Яблоне). Самочувствие (и определяемое им полноценное вызревание) поздних сортов критично к погоде в начальной половине осени (с конца лета до середины октября). Погода желательна теплая и сухая.

Груше нужна влага (молодым экземплярам — сильнее, чем старым). Значит, грунт должен «притормаживать» ее движение в толще. Однако застой недопустим — посему обязателен хороший дренаж.

Исследуйте запланированное место посадки, вырыв яму диаметром 70—100 сантиметров. Песчаные и бедные почвы «гарантируют» худшее качество плодов. Если под верхним слоем кроется известняк — опасайтесь известкового хлороза, который усугубляется дефицитом железа и марганца. Суглинок или глину обязательно поменяйте на более легкую почву. Напитайте ее удобрениями. В дальнейшем регулярно мульчируйте приствольный круг, не жалея органических добавок, и периодически «угощайте» Грушу хелатами марганца и железа.

Чтобы урожай выглядел достойно, обеспечивайте условия для перекрестного опыления, то есть предусматривайте посадку рядом двух или даже трех культиваров. Осуществлять ее рекомендуется осенью (но можно и весной). Проверьте саженцы — не понадобится ли предварительно замочить их часов на 10 в обычной воде? Обрежьте (если найдутся) сухие и/или поврежденные корни. Сразу после посадки полейте. В дальнейшем поливайте по мере необходимости. Первое плодоношение ожидайте на четвертый или пятый год.

Нехватка азота тоже недопустима, поэтому весной (до цветения) присыпьте землю вокруг стволов порошкообразным сульфатом аммония (расходуя приблизительно 35 граммов на 1 квадратный метр). Очередную подкормку произведите после естественного опадения завязей (в середине лета).

Тогда же займитесь прореживанием плодов (без которого уход нельзя считать грамотным). Если видите, что урожай обещает быть обильным, то оставьте в кистях по одному плоду. В случае невеликого урожая — по два.

Возможные трудности

Если сорт поздний — бдительно оберегайте его от вымерзания зимой.

Проницаемость грунта сказывается на степени развития корневой системы вглубь. Если из-за излишней плотности субстрата корни Груши останутся вблизи поверхности — ветровая нагрузка может выкорчевать дерево.

Угрозу урожаю несут:

— гусеницы различных видов бабочек, нацеленные поедать листья, цветки, плоды. Один вид так и именуется без всяких обиняков: грушевая плодожорка (Cydia pyrivora);
— дереворазрушающие грибки, продуцирующие бурую трещиноватую гниль (и другие типы гнили);
— зайцы и кролики, которые с удовольствием обгрызают кору на стволах и (если доступны) молодые веточки;
— личинки ос и грушевые галлицы, порождающие своими укусами галлы — патологические образования на листьях, в листовых почках, под кожицей плодов;
— парша груши, вызываемая грибками-аскомицетами вида Venturia pirina. Они не поражают яблонь, и наоборот: парша яблони (Venturia inaequalis) не поражает груш;
— птицы, которым в радость выклевывать зачатки плодов…
— а также прочие вредители, такие как грушевая листоблошка, грушевый клоп, грушевый пилильщик-ткач, грушевый плодовый пилильщик

Даже если урожай не пострадал от разнообразных вредителей и болезней, то собрать и сберечь его — целая наука. К примеру, весьма важен правильный выбор времени сбора. Плоды, созревающие на стыке лета с осенью, нельзя передерживать на дереве — они станут мягкими, и вкус начнет меняться (отнюдь не в лучшую сторону). Снимайте их, как только заметите, что темно-зеленый цвет кожицы мало-помалу осветляется. А с плодами поздних сортов не спешите — пусть повисят до 100-процентной спелости. Аналогично поступайте с грушами, выросшими в прохладном климате. Ориентируйтесь по плодоножке: если она легко поддается скручиванию — плод набрал кондицию; если она ломается — оставьте его еще на пару дней. И учтите: не все плоды созревают строго к одному и тому же сроку, так что сбор их организовывайте несколькими сеансами.