Клюква Садовая энциклопедия. Клюква: выращивание и уход.

Описание

Характерные особенности Клюквы

Клюква (Oxycoccus) — группа вечнозеленых растений из семейства Вересковые (Ericaceae), объединяющая 3 вида стелющихся ягодных кустарничков, произрастающих на болотах Северного полушария Земли:

— Клюква (Vaccinium oxycoccos), или Клюква обыкновенная, она же Клюква болотная;
— Клюква крупноплодная (Vaccinium macrocarpon), или Клюква американская;
— Клюква мелкоплодная (Vaccinium microcarpum).

Группу категорируют по-разному: как самостоятельный род с наименованием Клюква, как подрод рода Вакциниум (к нему относятся еще и другие ягодоносы, например, брусника, голубика, черника), как его же секцию. Для латинских названий перечисленных видов существует множество (минимум десяток) синонимов. Все это разнословие является «долгоиграющей забавой» для ученых, а для садоводов-работяг оно вряд ли очень интересно.

Стержневая корневая система Клюквы состоит в тесном симбиозе со специфическим грибом, нити которого оплетают корни и передают им растворы питательных веществ, принимаемых из почвы.

Гибкий, тонкий, похожий на нить стебель длиной от 15 до 30 сантиметров научен Матушкой-Природой укореняться.

Продолговатые или яйцевидные листья с короткими черешками и размерами (3—15) × (1—6) миллиметров несут темно-зеленую окраску на своих верхних сторонах и белую (точнее: пепельную) на «изнанке». На нижних сторонах имеется воск, не позволяющий болотной воде заливать устьица и препятствовать поступлению воздуха с углекислым газом к клеткам мякоти. Из листьев можно заваривать вкусный и целебный чай.

Цветки с четырехраздельными розовыми или светло-пурпуровыми венчиками «вспыхивают» (у Клюквы обыкновенной) в третьей декаде мая, поникают (обращаются рыльцами к субстрату) и живут 18 дней. Длина цветоноса (у этого же вида) может достигать почти 5 сантиметров.

Плоды — красные ягоды, формами близкие к шару, эллипсоиду либо яйцу, размерами 5—12 миллиметров, весом до 2 граммов, с чрезвычайно богатым химическим составом (лимонная и иные органические кислоты, глюкоза и фруктоза, пектины и витамины, макро- и микроэлементы и т.д.). Веками в народе проверена и подтверждена их ценность в качестве лекарственного средства при авитаминозах (в первую очередь — цинге), ангине, водянке, гипертонии, при заболеваниях желудка и мочеполовой системы (в частности, почек), золотухе, лихорадке, лишаях, при малярии, простуде, ревматизме, а также в качестве сырья для приготовления квасов и киселей, морсов и настоек, соков и экстрактов.

Ежегодно на каждом растении образуются несколько сотен ягод. Собирают их в сентябре-октябре неполнозрелыми, дозревание происходит при хранении. Хранить их допускается в эмалированных или стеклянных емкостях, но лучше, надежнее и дольше (вплоть до нового урожая остаются в свежем виде) — в чистых (не просмоленных, однако пропаренных) деревянных бочках с водой. Разрешите части урожая уйти под снег и соберите ее ранней весной — получится такое сладкое лакомство, что впору проглотить язык!

К описываемой группе принадлежит еще один «член» — Вакциниум красноплодный (Vaccinium erythrocarpum). Надо сказать, что считаться «кустарничком» он не достоин, поскольку достигает1,5 метровв высоту. Распространен в Восточной Азии и на низких горных массивах Аппалачей в рамках американских штатов Вирджиния, Северная Каролина, Теннесси (одно из английских названий так напрямик и свидетельствует: «southern mountain cranberry» = «клюква с южных гор»). Рождает прозрачные темно-красные ягоды, которые источают весьма приятный аромат. Хорошенько подумайте: может быть, предпочтете высадить на своем участке как раз этот вид? Только не забудьте предварительно научиться не пасовать перед медведями: они обязательно сбегутся со всей округи полакомиться (ведь его второе английское название гласит: «bearberry» = «медвежья ягода»).

Секреты успешного выращивания Клюквы

Самый популярный подход к делу таков. Выкапывают специальную траншею шириной1,5 метра, глубиной около 55 сантиметров. Если грунт песчаный — закрывают дно полиэтиленовой пленкой. Края укрепляют досками так, чтобы те выступали над землей на 7 сантиметров. На дно укладывают 5-сантиметровый дренажный слой, засыпают верховым торфом, который обильно смачивают, — и приступают к посадке.

Но вовсе не обязательно выращивать эти ягоды на прямоугольной грядке — устройте свой клюквенник, например, в виде «пятен» различной формы и величины на лужайке перед домом, да еще оттените их зеленой травой и/или цветами.

Клюква весьма светолюбива, лучше растет на открытых, хорошо освещенных площадках. Однако для нее будет полезна и полутень от крупных деревьев сада, в которой избранница сохранит способность вегетировать, то есть расти и развиваться, взрослеть и плодоносить в привычном темпе, тогда как конкуренты будут угнетены.

Почва нужна с кислой реакцией: для Клюквы обыкновенной и Клюквы микроплодной желателен показатель pH от 2,5 до 6,5, а для крупноплодной — 3,2—5,0. Необходимо обеспечить хорошую аэрацию субстрата и грунтовые воды на уровне 25—30 сантиметров. Подкормку производить в период интенсивного роста (конец мая — июнь) несколько раз с таким расчетом, чтобы в сумме на 1 квадратный метр посевов пришлось по 3 грамма азота, 8 граммов калия, 5 граммов фосфора. Не давайте удобрений, содержащих хлор.

Посадочный материал Клюквы, взятый с ближайшего болота, не «безгрешен». Саженцы из питомника (тем паче сортовые) обычно менее капризны. Высаживайте их квадратно-гнездовым способом по схеме 20 ×20 сантиметров, в каждое гнездо — по 2 штуки, оставляя по 1 листику над поверхностью. В первые 2-3 года тщательно следите за оптимальностью водно-воздушного режима и питательностью почвы, стимулируйте и контролируйте рост побегов. Они хорошо реагируют на постоянное увлажнение, а дозы удобрений постепенно сокращайте, сведя их до минимума к третьему году. К тому времени приостановится наращивание суммарной массы побегов, а пока она увеличивается, закладывайте основу будущей формы кустиков — низкой раскидистой (поощряя образование и развитие горизонтальных ветвей) либо, наоборот, компактной.

В естественных условиях Клюква размножается, главным образом, вегетативно (от лежащих побегов устремляются в землю придаточные корни), а также семенами. В культуре все виды легко размножать и семенами, и зелеными черенками (они могут быть маленькими — 5-сантиметровыми, но укореняются охотно и хорошо).

Взрослые растения выносливы в неблагоприятных условиях, конкретнее говоря, не требовательны:

— к апериодическим сменам избытка влаги нехваткой и обратно;
— к бедности минерального питания;
— к нестабильности тепловых режимов почвы и окружающего воздуха,

характеризуются образцовой зимостойкостью.

Возможные трудности

Клюква сильно страдает от сорняков (не забывайте регулярно пропалывать свою плантацию!), а болезнями и вредителями поражается довольно редко. Основные неприятности приносит гордониоз — заболевание, проявляющееся водянистостью, размягчением и пожелтением ягод. Профилактика: за месяц до начала их созревания обработайте посадки 1-процентным раствором медного купороса.