Крыжовник Садовая энциклопедия. Крыжовник: выращивание и уход.

Описание

Характерные особенности Крыжовника

Ribes uva-crispa — таково нынешнее латинское название этого вида многолетних листопадных кустарников высотой 100—120 сантиметров, имеющее три русских эквивалента: Крыжовник обыкновенный = Крыжовник отклоненный = Крыжовник европейский (и еще один старорусский — «берсень» с ударением на втором «е»). До 1960-х годов он носил имя Grossularia reclinata, поскольку ботаники-классификаторы признавали в семействе Крыжовниковые (Grossulariaceae) наличие двух родов: Крыжовник (Grossularia) и Смородина (Ribes). Теперь первый считается подродом второго, а семейство — монотипным.

Славу исторической родины Крыжовника делят Северная Африка и Западная Европа. Оттуда он распространился практически по всему Северному полушарию Земли — от Калифорнии до Китая, ибо издавна привлекал людей своими плодами. В начале XX века подвергся (в глобальном масштабе) нападению сферотеки — смертоносной инфекционной болезни (вызывается микроскопическими грибками Sphaerotheca mors, принадлежит к «клану» мучнистых рос) — и почти все сорта погибли. Немногие уцелевшие, сделавшись объектами спасательно-селекционных работ, дали жизнь новым сортам, общее количество которых к настоящему времени превысило 1500.

Сегодняшний Крыжовник — садовая культура с многочисленными достоинствами:

— в большей степени устойчива к грибковым заболеваниям;
— в плодоношение вступает скоро (на 2-й, максимум на 3-й год после посадки) и надолго (иногда до 40-летнего возраста), рождает плоды ежегодно;
— радует грандиозными урожаями (особенно в первые 15 лет) — от 25 до 50 тонн с гектара;
— скромно требовательна к почве;
— сравнительно легко переживает зиму в странах с умеренным климатом;
— является наиболее ранним медоносом среди ягодных кустарников, который очень любят посещать шмели.

Есть, к сожалению, и недостатки:

— засуху переносит плохо;
— от жары в южных регионах страдает сильно;
— охотно дичает (и перекочевывает на ПМЖ в леса либо полезащитные лесополосы);
— поражается насекомыми-вредителями неприятно часто;
— цветки, появляющиеся еще в мае, часто могут стать жертвой заморозков.

Ягоды, созревающие в июне—августе, бывают:

— белые, бело-зеленые, желтые, желто-зеленые, зеленые, «золотые», красные, пурпуровые и даже черные («издержки» родства со Смородиной, вероятно?);
— «голые» (гладкие) или «волосатые» (опушенные);
— округлые (шаровидные) или продолговатые (до 40 миллиметров длиной!).

Они самые калорийные (если на секундочку забыть про виноград) и прямо-таки «распираемы» собственной пользой: содержат витамины (B1, С, РР, каротин, рутин), клетчатку, микроэлементы (в виде солей железа, калия, кальция, натрия, магния, меди, фосфора), органические кислоты (лимонную, фолиевую, яблочную и другие), пектины, сахара (глюкозу и фруктозу). Поедаются свежими (чрезвычайно вкусны красные ягоды) или в сушеном виде, а также в составе варенья, джемов, киселей, компотов, мармелада, употребляются для приготовления вина, желе, цукатов, соусов и сока. Последний используется не только как освежающее средство, но и как лечебное (наряду с «живыми» ягодами) при анемии, атеросклерозе, гипертонии, при заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек, сердца, при кожных высыпаниях, кровоизлияниях (в смеси с медом), при необходимости выводить из организма токсические вещества (в том числе радиоактивные), оздоровлять кишечник, стимулировать выделение желчи…

Обратите внимание и на внешнюю красоту кустов Крыжовника, позволяющую применять их в ландшафтном дизайне.

Секреты успешного выращивания Крыжовника

Его культурные формы любят свет и тепло. Посему найдите площадку, открытую Солнцу, однако не пронизываемую насквозь холодными ветрами.

Почва предпочтительна суглинистая, с достаточной влажностью и плодородием, с pH = 6,0-6,5. Хорошо взрыхлите ее, освободите от присутствия сорняков и их остатков, заправьте питательной смесью. В вегетационном периоде рекомендуется мульчирование. Если оно не реализовано, то раз в 2-3 недели повторяйте рыхление (на глубину лишь 10—12 сантиметров, дабы не повредить корни) и прополку. Эти два занятия должны быть регулярными на протяжении первых 2-3 лет после посадки. Каждую осень перекапывайте землю под каждым кустом на всю ширину его кроны.

Если решено сажать Крыжовник весной, то знайте: посадка должна быть очень ранней — предшествовать началу распускания почек. Лучше назначить ее на осень, на дни перехода из сентября в октябрь, и проводить 2-3-летними саженцами, чтобы они успели хорошо укорениться до того, как землю «приласкает» мороз, а сразу после зимы взялись нормально вегетировать. Для ранней весны оставьте процедуру вырезания ветвей больных, поврежденных, подмерзших, состарившихся (сверх 8 лет) и/или просто загущающих крону. Взрослый куст должен сочетать в себе не более 20—25 разновозрастных ветвей.

Избыток влаги неприемлем, однако еще вреднее — долго царящая жара. Тогда уж никак нельзя будет обойтись без поливания. Лейка или шланг не годятся, ибо земля от основания куста вымывается, и намокает корневая шейка. Устройте по линии, в которую вертикально проектируются очертания кроны, ложбинку, в нее и подавайте воду (литров по 30 под один куст).

Осенью на третий год после посадки, перекапывая почву под кустами, внесите удобрения в следующих дозах на 1 квадратный метр: калийные —20 граммов, органические —5 килограммов, фосфорные —30 граммов. В дальнейшем такая подкормка должна стать ежегодной.

На пересадку и время, и силы затрачивать нужно опять-таки осенью.

Удобное биологическое свойство Крыжовника: надземные его части, соприкасающиеся с рыхлой и влажной почвой, легко и быстро образуют и простирают в нее корни. Другими словами: размножать данное растение можно горизонтальными отводками. Берите их от молодых или омоложенных кустов. Таков наиболее простой и доступный способ получения посадочного материала. Другие методы размножения предусматривают использование черенков или рассечение куста на деленки.

Возможные трудности

При высокой влажности почвы увеличивается риск «подхватить» грибковое заболевание (махровость, ржавчину, септориоз, но хуже всего — ужасную сферотеку). Разве стоит дразнить Судьбу? Откажитесь от размещения Крыжовника в низинных частях рельефа.

На планете есть мириады многоногих живых тварей, желающих полакомиться его плотью и соками: гусеницы бабочек, принадлежащих к семействам пядениц (просторечно называемых мотыльками), огневок, стеклянниц, желтые крыжовниковые пилильщики, крыжовниковые тли, паутинные клещи, побеговые тли… Отслеживайте появление незваных гостей, предупреждайте его — либо без промедлений останавливайте — разнообразными инсектицидами.

Под весом ягод, по каким-то причинам еще не собранных, ветви могут сильно пригнуться к земле — подоприте их деревянными или проволочными рогатками.

Вырезание ветвей и сбор урожая усложняются тем, что Крыжовник колется (если это не специальный малоколючий или бесшипный сорт), — защищайте себе руки и лицо.