Смородина Садовая энциклопедия. Смородина: выращивание и уход.

Описание

Характерные особенности Смородины

Смородина (Ribes) — род многолетних листопадных кустарников. Сейчас является единственным в семействе Крыжовниковые (Grossulariaceae). Сведения о численности рода не однозначны — возможно, из-за того, что ботаники-классификаторы раньше (до 1960-х годов) соглашались выделять в названном семействе второй самостоятельный род (Крыжовник), а теперь он считается лишь подродом Смородины? В русскоязычных источниках часто можно прочитать: «около 150 видов», «до 150 видов» — однако учтено ли в числе «150» малоизвестное современное количество видов Крыжовника? Американским Интернет-сайтом GRIN (см. статью «Шеффлера») для рода Ribes представлен перечень, содержащий аж 246 видов. Распространены они в Евразии и обеих Америках.

Садоводов обычно стимулирует интерес к плодам этих растений, имеющим великую пищевую ценность. Шарообразные ягоды диаметром до 1 сантиметра содержат витамины (A, B1, B2, C, E, K, PP), дубители, органические кислоты, микроэлементы (железо Fe, калий K, кальций Ca, натрий Na, магний Mg, фосфор P), минеральные соли, пектины, легкоусвояемые сахара, эфирные масла.

Употребляются свежими либо после переработки в варенье, вино, витаминный напиток, джем, желе, кисель, компот, ликер, наливку, мармелад, пастилу, сироп, сок… Листья тоже нашли широкое применение — в засолке огурцов, в приготовлении чаев, в рецептах салатов и в народной медицине. Некоторые виды уважение к себе заслужили красивым цветением — например, Смородина золотистая (Ribes aureum) и Смородина кроваво-красная (Ribes sanguineum). Многие снискали славу медоносов.

Латинское название рода происходит от арабского слова «ribas», означающего «растение с кислым вкусом». Русское созвучно слову «смарагд», которым в старину именовались изумруды — прозрачные зеленые драгоценные камни. Недозревшие плоды Смородины и вправду схожи с изумрудиками, не так ли?

Кусты, получающие традиционный уход, достигают, как правило, 1—2,5 метров в высоту. Иногда ради внешнего благолепия и оригинальности Смородину красную выгоняют штамбом (высота до 1 метра) или полуштамбом (до 50 сантиметров). Молодые побеги опушены, со временем грубеют и коричневеют. Листовые пластинки — трех- или пятилопастные с сетчатым жилкованием и зазубренными краями. Верхние стороны несут темно-зеленую окраску. На нижних вдоль жилок обнаруживается пушок. Цветки собираются по 5—10 штук в кисть, вытянутую сантиметров на 8.

Цвет ягод отражен в названиях наиболее популярных видов: Смородина красная (Ribes rubrum) и Смородина черная (Ribes nigrum). Из первой получена масса разновидностей, приносящих плоды с иной окраской — в частности, с белой.

Секреты успешного выращивания Смородины

Для всех ее видов наилучшая почва — черноземный суглинок, но они «сумеют» вполне эффективно расти и развиваться и на других почвах, которым хватает влажности и плодородности.

Поднять плодородность земли, обедненной питательными веществами, могут удобрения (если их не экономить). Теоретически оптимальная частота их внесения — трижды за сезон: 1) ранней весной, когда попрощались со снегом; 2) после цветения, проходящего в мае-июне; 3) осенью после сбора урожая. На практике жидкие удобрения летом приветствуются чуть ли не еженедельно, ибо помогают сохранять влажность. Если местность сухая — сажайте кусты не по грядкам, а в канавки. Повышенная кислотность субстрата нежелательна.

Участок должен быть открыт Солнцу. Полутень не смертельна, но ягоды получатся неудовлетворительно мелкими. Во избежание такого плачевного результата ни один куст не вправе затенять своего соседа — следовательно, дистанция между ними должна быть не меньше 1 метра.

Посадку рекомендуется производить ближе к осени — в августе или несколько позже. На одну яму диаметром 60—70 сантиметров, глубиной 50 сантиметров требуется 10 килограммов навоза (либо перегноя), 300 граммов растительной золы плюс 30 граммов калийной соли. После посадки обязателен полив (1 ведро воды на куст). Если погода выдалась сухая — повторяйте его дважды в неделю. На зиму укройте землю слоем навоза, перемешанного с изрубленной соломой.

Весной предпринимайте обрезку — укорачивайте на 5-6 глазков молодые ветви и удаляйте старые (6-7 лет), имея в виду, что самые крупные ягоды вызревают на 3—5-летних ветвях. Оставляйте в каждом кусте максимум 12—15 ветвей разных возрастов.

В июле-августе учиняйте еще одну обрезку, сосредоточенную на изъятии слабых побегов.

Размножают Смородину преимущественно горизонтальными отводками, зелеными и одревесневшими черенками, а также делением куста и семенами.