Я удалил все стрелки на чесноке и забыл оставить несколько в качестве индикаторов созревания чеснока. Теперь не знаю, как определить, когда будет можно выкапывать чеснок.

Если половина листьев уже пожелтела и высохла, а также если выкопать несколько головок и они уже начали интенсивно окрашиваться в характерные для сорта цвет, то пора выкапывать.