Описание
Характерные особенности ореха грецкого
Орех грецкий (Juglаns rеgiа) – вид деревьев, принадлежащий роду Орех из семейства Ореховые (Juglandaceаe). Также грецким орехом называют сам плод. В диком виде эти деревья произрастают в Греции, Закавказье, Китае, Индии, Иране, Малой Азии. С целью получения плодов грецкий орех выращивается в Украине, Молдавии, Китае, Франции, США, Турции, Иране.
Существуют и такие названия этого вида деревьев, как волошский орех, царский орех, греческий орех, красное дерево. А в Древней Греции плоды этого дерева называли «желудями богов» или «пищей для ума».
Корневая система грецкого ореха мощная и глубоко проникает в почву. Ствол дерева, покрытый корой серого цвета, в высоту может достигать 30 м. Листья расположены очередно, состоят из 4-8 пар продолговато-овальных листочков. Цветки мелкие, зеленоватого оттенка. Цветение наблюдается весной. Плод, масса которого в среднем составляет10 г, представляет собой односемянную костянку, имеющую толстую кожуру и созревающую во второй половине осени. Наиболее ценной частью дерева является ядро плода, которое по форме напоминает человеческий мозг.
Листья грецкого ореха содержат хиноны, флавоноиды, витамин B, аскорбиновую и другие кислоты, дубильные вещества, каротиноиды, а также эфирное масло, благодаря чему настои из листьев этого дерева издавна применяются в народной медицине, особенно в качестве ранозаживляющего средства. Не менее полезны и сами плоды. В ядре плода грецкого ореха содержится жирное масло, состоящее из глицеридов различных кислот, белковые вещества, антиоксиданты, витамины А, В, С, К, Е, РР, каротин, кобальт, железо, медь, цинк, марганец, йод, кальций, фосфор, небольшое количество углеводов и аминокислоты. Плоды грецкого ореха широко применяются в кулинарии, кроме того, они являются диетическим продуктом. А из незрелых орехов изготавливают варенье, которое также не уступает по своим целебным свойствам. Древесина грецкого ореха обладает исключительной прочностью, поэтому используется в качестве материала для изготовления различных статуэток, сувениров, мебели, паркета. Также это дерево нашло широкое применение в декоративном садоводстве и почитаемо не только за вкусные и полезные плоды, но и привлекательные листья, обширную крону и статный ствол.
В зависимости от характеристик самого плода выделяются следующие формы грецкого ореха:
- обыкновенная (наиболее распространенная);
- крупноплодная (отличается массой плода более12 г);
- скороплодная (у этих низкорослых и недостаточно зимостойких деревьев плодоношение наступает уже на третий год и обычно наблюдается повторное цветение, которое весьма редко случается у обыкновенных форм).
В нашем климате грецкий орех зачастую полностью не вызревает, но из всех существующих сортов лучше всего растет «angulosa» (сорт с толстой кожей).
В ландшафтном дизайне чаще используются такие весьма декоративные формы, как плакучая (f. pеndula), плодоносная (f. fеrtilis), однолистная (f. mоnophylla), узколистная (f. аngustifolia), пестрая (f. variegatа), полосатая (f. striаta).
Секреты успешного выращивания грецкого ореха
В целом, грецкий орех не привередлив к месту произрастания, однако не любит тяжелых и слишком сырых почв. Для выращивания лучше всего подходят рыхлые известковые почвы и карбонатные суглинки. Эти деревья очень любят свет и предпочитают открытые местности, поэтому для них рекомендуется отвести место на окраине сада, вдали от высоких построек и других высокорослых деревьев.
Во время засухи грецкий орех необходимо обильно поливать. В первые 3-4 года роста деревья рекомендуется подкармливать фосфорно-калийными удобрениями. По мере разрастания дерева крону необходимо формировать, удаляя сухие и поврежденные ветки. Эта культура достаточно морозостойка и выдерживает заморозки до –30 °С.
Грецкий орех размножается предварительно высушенными семенами (плодами, употребляемыми в пищу). При этом семена должны быть крупными и зрелыми. Посев производят осенью или в конце апреля-мае в открытый грунт на глубину около 8-10 см, при этом посадочный плод кладут боком, чтобы корни сразу развивались в правильном направлении. Однако нужно помнить, что при весеннем посеве примерно за 100 дней до посадки семена необходимо стратифицировать в течение двух недель во влажном песке при температуре около 7 °С (сорта с толстой скорлупой стратифицируют дольше). Обычно всходы появляются через 2-3 недели, но первое время растут очень медленно. Весной следующего года сеянцы аккуратно выкапывают вместе с корнем и прилегающим комом земли и сажают на постоянное место в сад, при этом расстояние между деревьями должно быть не менее10 метров.
Сортовые грецкие орехи размножают прививанием черенков, взятых с молодых, но плодоносящих деревьев. Однако полноценное дерево проще вырастить уже из привитых саженцев, которые сажают весной (примерно в середине апреля) в заранее подготовленные ямки (с плодородной землей, перегноем и торфом) глубиной и шириной 50-80 см. Затем молодые деревья обильно поливают и мульчируют почву 2-3-сантиметровым слоем торфа или опилок. Рядом с саженцем вкапывают деревянный опорный колышек высотой около двух метров, к которому аккуратно, стараясь не повредить кору, привязывают ствол. Примерно через 2 недели после посадки приствольный круг обильно поливают, далее увлажнение почвы производят во время засухи.
Дерево начинает плодоносить не раньше пятилетнего возраста, но для получения хорошего урожая необходимо подождать еще примерно 10 лет, так как грецкий орех растет медленно и при этом является истинным долгожителем: может расти несколько сотен лет. Примечательно, что с возрастом качество и количество урожая только повышается.
Следует отметить, что у грецкого ореха мужские и женские цветки очень часто зацветают в разное время, поэтому в саду следует сажать рядом несколько деревьев и желательно разных сортов.
Возможные трудности
Весенние заморозки, тяжелая глинистая почва, застой воды и неправильный уход зачастую становятся причиной различных болезней грецкого ореха.
Во время затяжных дождей дерево нередко страдает от бурой пятнистости (на листьях появляются буро-серые пятна). Возбудителем является гриб Marssonina juglandis. Если грецкий орех заболевает во время цветения, есть высокий риск остаться без урожая. В целях профилактики во время вегетационного периода и после опадения листьев деревья опрыскивают фунгицидами или бордоской жидкостью. Принимая во внимание высокий рост зрелых деревьев, зачастую этот вид обработки не является рациональным, поэтому заболевание проще предупредить, неуклонно выполняя правила агротехники.
Также деревья иногда поражаются бактериозом (на всех частях дерева появляются темные пятна), зобоватостью корней (на корнях появляются наросты).
Грецкий орех могут атаковать такие вредители, как американская белая бабочка (поедает листья и молодые побеги), яблонная плодожорка (гусеница, которая поедает семядоли), ореховый бородавчатый клещ (повреждает листву дерева и оставляет после себя галлы коричневого цвета), ореховая минирующая моль-пестрянка (поедает листья), тля.
Если дерево выращивается с целью употребления в пищу урожая, то в борьбе с вредителями применение химических инсектицидов не рекомендуется, безопаснее использовать микробиологические препараты (битоксибациллин, дендробациллин, лепидоцид)
